Несладкие тортики и запеканки

Лазанья (почти диетическая или ленивая) ?::
Ингредиенты:
фарш индюшки 800г.,
пластины теста 250г.,
соль и перец по вкусу,
лук репчатый 1 шт,
морковь 1 шт.,
сыр 300г.,
Молоко 200г.
2 яйца
Приготовление:
Лук мелко нарезать, морковь круглишками и пассировать на сливочном масле. Фарш индюшки обжарить до полуготовности. Форму для запекания смазать маслом и поочередно выложить - слой теста, слой приготовленной начинки. Залить все яичной смесью. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40-50 минут, 200 градусов. Затем достать протвинь из духовки и убрать фольгу, посыпать тертым сыром и запекать еще 10-15 минут до образования румяной корочки.

 

Заливной пирог с картошкой.
Тесто:
250 г. майонеза (я беру пополам со сметаной)
4 ст.л.муки
1 ст.л.сахара
1 ч.л.соли
4 яйца, немного разрыхлителя.
Начинка - картофель отварной, нарезать. Лук мелко нашинковать, морковь на терке. Можно немного потушить морковку и лук.
Сковороду смазать маслом, выложить немного теста, выложить начинку в любом количестве и в любом порядке, затем сверху вновь залить тестом.
Выпекать в духовке 20-30 минут.


Вкусный и в горячем и в холодном виде! Приятного аппетита!

 

Слоеный пирог.
Пропорции продуктов любые, а необходимо нам:
тесто слоеное 2 пластины
лук репчатый
помидоры
сыр
Так как помидоры сейчас "дубовые" я снимаю шкурку. А делается это так - делаем надрез крестом и опускаем в кипяток. После этого шкурка снимается легко.

Репчатый лук режем мелко и обжариваем на сливочном масле.

Слоеное тесто потаенное разделить на 2 части, раскатать первую часть теста и уложить на смазанный растительным маслом протвинь. Сверху слой лука обжаренного на сливочном масле.

Затем слой сыра на терке, потом слой нарезанных кубиками помидор, посолить (я предпочитаю морской солью) и вновь слой сыра на терке. А еще у меня в морозилке был лук-порей мелко нарезанный, тоже уложила.

Закрыть вторым раскатанным слоем теста, края защипать, смазать белком и в духовку 180-200 градусов минут на 30.

Приятного аппетита!

 

Летний пирог.
Тесто:
2 яйца
1 стакан молока
170 г. сметаны или майонеза
1 ч.л.соли + 1 ч.л.сахара
Разрыхлитель или сода
6 ст.л.муки
Начинка:
Консерва горбуша
Лук пассированный
Рис отваренный до готовности

На смазанный протвинь выливаем половину теста.

Затем выкладываем начинку и сверху заливаем остатками теста.--\\-

Отправляем в духовку минут на 30

Приятного аппетита, друзья мои!

 

Как умудряещься так красиво защипывать пирог!?

 

Так вот они, ручки то, золотые .-..- Как, впрочем, и у тебя Это уж, у кого под что заточены ?::

 

Запеканка из кабачков.
Один кабачок средних размеров очищаем от шкурки, нарезаем мелкими кубиками, затем высыпаем их в глубокую емкость. Добавляем соль, черный молотый перец по собственному вкусу и два зубчика мелко нарезанного чеснока.

Окорочок отвариваем и мелко режем, добавляем мелко нарубленную свежую зелень, репчатый лук.

 

В отдельной посуде смешиваем три ст. ложки сметаны, одну ч. ложку горчицы и три ст. ложки натертого твердого сыра. Два куриных яйца взбиваем в блендере и вливаем их в сметано-горчичный соус.


В форму для выпечки выкладываем кабачки, курочку, лук, равномерно распределив их по всей поверхности, после чего поливаем ранее приготовленным соусом. Поверх соуса делаем слой из тертого сыра. Выпекаем блюдо в духовке, разогретой до температуры двухсот градусов. Время готовки запеканки из кабачков будет зависеть от глубины формы – от тридцати до сорока пяти минут.

По желанию в запеканку из кабачков также можно добавлять другие ингредиенты: овощи, грибы или мясной фарш. Пробуйте и экспериментируйте!

 

В каком рецепте?

 

Я его слепила из того, что было
Остались у меня рожки. А в холодильнике оказались фрикадельки из магазина.
Распределяем рожки равномерно в форме для запекания и распределяем фрикадельки.

Укладываем сверху морковку и обжаренный лук.

Заливаем смесью из молока и яйца. Сверху трем сыр на мелкой терке.
Отправляем в духовку минут на 20-25. И вау-ля! Приятного аппетита!

 

Печеночный торт с картинками.
1 кг печени прокрутить через мясорубку. Добавить 6 яиц, соль по вкусу, муку добавлять, чтобы тесто получилось как на блины и выпекать.

Между коржами можно сделать прослойку:
обжарить 500г. моркови и 500г. лука на растительном масле до готовности.

Затем начинаем собирать наш тортик. Один слой мы промазываем майонезом, можно добавить чеснок.

На другой слой мы укладываем морковь с луком.

ВуалЯ

 

Запеканка из капусты.
700 г капусты мелко нарезать. Добавить 1/2 ч.л. соли. Капусту помять руками и оставить на 10 минут.

Добавить 2 яйца, 1/2 ч.л.соли, мелко нарезать зелень, 7 ст.л. муки и все тщательно перемешать.

На горячую сковороду добавить растительное масло. Ложкой укладываем смесь из капусты и обжариваем с одной стороны, а затем с другой.

 

200 г сыра, 2 вареных яйца, 100 г плавленного сыра натереть на мелкой терке. Добавить 6 ст.л.сметаны (я взяла 15% Полевской), выдавить 4 зубчика чеснока, добавить мелко нарезанной зелени. Все перемешать.

Укладываем слоями - капустный корж, сверху начинку из сыра и яиц.

Сверху можно украсить тертым сыром или помидоркой!
Приятного вам аппетита!

 

Захотелось тут мне перец фаршированный или голубцы. И что-то сильно заморачиваться нет времени, ремонт на кухне, генеральная уборка. И решила я сделать - Ленивые голубцы.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Фарш мясной - 700 г
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сметана - для смазывания помидоров
Соль и перец чёрный молотый - по вкусу
Можно по желанию рис добавить, но мне надо было уж очень быстро сделать.
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, слегка присаливаем и мнём руками.

Морковь и лук мелко нарезать или на тёрке. Добавить сметану, чёрный молотый перец и соль и смешиваем все с фаршем. Хорошо перемешать.

В форму для запекания выкладываем слой капусты. Потом слой фарша. И так повторяем слои капусты и фарша, пока не закончатся продукты.

Верхний слой капусты. Помидоры нарезаем кружочками и распределяем поверх капусты, сверху соль и перец.?*?_

 

Сверху можно помидоры смазать сметаной.

Духовку включаем для разогрева до 200 градусов. Накрываем форму с капустой, мясным фаршем и помидорами фольгой и отправляем в разогретую духовку.

Готовим капустную запеканку с мясным фаршем и помидорами под фольгой минут 30-40. После чего фольгу убираем и готовим ещё минут 20.

Теперь ленивые голубцы выкладываем на тарелочку, сверху полить сметаной, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!

 

Патиссон - полезный овощ!

Очень вкусные получаются патиссоны, если фаршировать мясным фаршем. Патиссоны служат красивыми съедобными горшочками. Меня тут порадовали немного и я решила приготовить на завтрак. Итак -
Фаршированный патиссон.
Патиссон разрезаем пополам. Срезать низ (чтобы половинки устойчиво стояли) и ложкой осторожно надо вынуть семена вместе с волокнистой тканью.

На смазанную маслом сковороду уложить дольки патиссона. Сверху чуточку соли и специй (по желанию чесноком натереть внутри), отправляем в разогретую духовку (200 градусов) до тех пор, пока патиссоны не станут мягкими, примерно 20-30 минут.

 

Затем кладем начинку - мелко нарезанный лук, перец, помидоры (что есть).

Яйца перепелиные закончились, и пришлось одно куриное влить в половинки патиссона. Соль, перец черный молотый. И вновь отправляем в духовку на 10-15 минут.

Далее, колбаску положила - захотелось мне) И опять в духовочку) Немного майонеза (сыра не было)


Приятного аппетита!