Сало - гормон радости!

Сало вырабатывает гормон радости, это вам не шоколад какой то... это Сало!
Я к сладкому равнодушна, но вот сало, да еще с кусочком черного хлеба да с соленым огурчиком под горячую картошечку...ух
Ну это ж замечательное и обалденное сало надо еще приготовить, и вообще "сало як сало, шо его пробовать?! Надо вкушать и наслаждаться! ^^%

 

Сало в рассоле.
В 3-х литровую банку налить 1/2 воды и много соли. А, чтобы проверить достаточно ли соли, опускаем сырое яйцо (только вымойте его сначала), яйцо должно всплыть.
Далее сало нарезать на кусочки, отправляем в банку. Закрываем полиэтиленовой крышкой и оставляем в прохладное место на 3-е суток.
По истечении данного времени, а именно 3-х суток, вынимаем сало и делаем 2-3 надреза. Вкладываем в надрезы кусочки чеснока, перца черного, укропа и петрушки. Далее распределяем кусочки по пакетам и отправляем в морозилку.
P/S Сало обязательно должно быть хрюшки. При этом даже шкурка очень мягкая и жуется. Если будет сало хряка, то оно не будет жеваться.

 

Раньше профи работали, кастрируют молодюсенького хряка так, что и не пахнет... и пока не засолишь и не понятно

 

Согласна. Я так пару раз попала. Синички были - ну очень рады такому изобилию!