Салаты и закуски.

Хорошая оговорочка!
Вот перчик чили туда просится - дааа!
Я помню из ролика: при тщательном приготовлении такого салата помидорки и сырные шарики следует разрезать пополам!

 

Хлеб с сыром, жареные на сковороде.
Яйцо разбить в миску, добавить щепотку соли, немного молока и взбить. Сыр натереть на средней тёрке и сложить в яично-молочную смесь. По желанию дольку чеснока через давилку. Батон нарезать на ломтики.

Ломтик хлеба окунуть с двух сторон в яичную смесь. Сковороду разогреть с растительным маслом, масло должно полностью покрывать дно сковороды. Выложить в горячее масло хлеб. Жарить ломтик хлеба на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны (до золотистой корочки).

Готовые горячие ломтики хлеба выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла. В охлаждённом виде они тоже хороши на вкус.

 

Салат из рыбной консервой и картошкой.
Рыбный салат часто попадает на праздничный стол. Сытный и совсем недорогой. Все ингредиенты выкладываем слоями, смазываем их майонезом и красиво подаем к столу.
Ингредиенты стандартные:
консервы рыбные (сайра, горбуша, сардины) - 1 банка, (у кого что есть)
картофель 2-3 шт., морковь - 1 шт.,
лук - 1 шт., яблоко - 1 шт
яйца куриные - 3 шт.,
майонез - по вкусу, зелень петрушки - для украшения.
Приготовление:
Картошку и морковь отварить. Когда овощи остынут, очистить от кожуры. Куриные яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам, разделить желтки и белки. Репчатый лук нарезать мелко. С рыбных консервов слить жидкость, а кусочки рыбы размять вилкой. Если они сухие, то можно добавить немного масла с консервов.
А теперь начинаем салат выкладывать слоями. А собираем мы его будем в перевёрнутом виде!!! Первым выкладываем слой, который в готовом блюде будет верхним. Подбираем посуду нужной формы и застилаем её пищевой плёнкой.

Первой выкладываю тёртую на крупной терке морковь. Смазываем слой майонезом.

На слой моркови выкладываем белки яиц. Затем яблоко также натертое на крупной терке и вновь смазываем майонезом.

Затем слой лука репчатого и консерву.

Вновь слой лука, майонез, картофель и опять майонез.

Теперь накрыть посуду пищевой плёнкой и оставить настаиваться в холодильник на пару часов. Когда достаем из холодильника то накрываем миску с салатом плоским блюдом (в котором подавать салат на праздничный стол). Переворачиваем, снимаем миску вместе с пищевой плёнкой и на блюде остаётся красиво сформированный слоёный салатик. Теперь необходимо украсить салат отложенными желтками яиц, зеленью.

Вот такой салат с рыбной консервой не оставит равнодушным никого.

 

Я бы так оформила предыдущий салат "с рыбной консервой". Там морковка сверху.

 

Салат "Красное море"
250 г крабовых палочек
2-3 помидорки
1 красный болгарский перец
150 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока и майонез.
Приготовление:
Крабовые палочки порезать соломкой. Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой. Перец красный тоже соломкой.
Сыр натереть на крупной тёрке, а чеснок через пресс.

Всё перемешать и заправить майонезом.

 

Салат с кальмарами, яблоком и яйцом.
Репчатый лук очистить и порезать на маленькие кубики. Залить кипятком и дать постоять 10-15 минут и откинуть на сито.

Кальмары отварить 2-3 минуты. Счищаем пленку и хорду. Промыть в холодной воде. Нарезать соломкой.

 

Яйца отварить и порезать соломкой. Натереть на крупной терке четверть сочного зеленого яблока.

Выложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить и перемешать с майонезом. Салат готов! Приятного аппетита!

 

Салат ночной каприз.
Лук репчатый: 1 средний
Куриная грудка: половинка
Огурец: 1 средний
Яйца: 2 шт
Соль, майонез
Нарезаем лук, солим и немного мнем его, чтобы смягчить, я еще добавила щепотку сахара. Нарезаем огурец, солим и оставляем на минут 5 - 10 чтобы он выделил сок, затем выжимаем его.

Разбираем отваренную куриную грудку на волокна. Яйца взбиваем, солим и жарим на масле, остужаем и нарезаем соломкой.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез.

Приятного аппетита!

 

Баклажаны.
Хотела я сделать веер из баклажанов, но пока дольки лежали минут 30 в соли (избавлялась от горечи), в потом я промывала и веер развалился. Пришлось уложить дольками на бумагу. Смешала в чашке сметану, чеснок, итальянские травы и соль, смазала дольки баклажанов. Сверху перец болгарский, затем дольки помидорок и сверху сыр на терке. Отправить в духовку минут на 25-30. Смотрим по готовности баклажанов! Свежие овощи добавляем - Очень вкусно!